Ragu di lenticchie
Stufate sedano carote e cipolla a pezzi con l’olio di semi. Quandoil fondo sarà dorato aggiungete le lenticchie ( ammollate in acqua dal giorno prima ) fatele tostare nel fondo 2-3 minuti poi aggiungete la polpa di pomodoro e l’acqua.
Fate bollire per un'ora mescolando di tanto in tanto. A questo punto spegnete il fuoco e aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, aglio e rosmarino tritati e il sale.
( aglio rosmarino e olio evo , frullare con minipimer )
INGREDIENTI
- 40 gr Sedano
- 40 gr Cipolla (una cipolla piccola)
- 40 gr Carote
- 20 gr Olio di semi di girasole
- 360 gr Lenticchie
- 400 gr Passata di pomodoro
- 450 gr Acqua
- 30 gr Olio evo
- q.b. Aglio tritato
- q.b. Rosmarino tritato
